Папеда используется в кухонной магии

Папеда

Каффирский лайм

Кафрский лайм

Колючий кустарник или невысокое дерево семейства рутовых. Приходит мин. из Лаоса, Индонезии, Малайзии, Тайланда. Листья одиночные, приятно ароматные, характерной формы песочных часов. Цветы ароматные. Плоды мелкие, зеленые цитрусовые с морщинистой кожицей, в просторечии их называют кафрским лаймом.

Часто используется в кухне Юго-Восточной Азии. Кожура ароматных фруктов используется в тайской и лаосской кухне в качестве ингредиента пасты карри, а листья со стеблями используются в качестве приправы в тайской кухне.

и индонезийский (особенно на Яве и Бали). Листья можно использовать свежими или сушеными, а можно хранить в замороженном виде. Особенно популярны в местной кухне листья, составляющие основу многих салатов. Иногда его используют взаимозаменяемо с лемонграссом.

Сок, кожура и листья плодов используются в традиционной индонезийской медицине, поэтому на индонезийском языке фрукт называют джерук обат (лекарственные цитрусовые).

Их применяют при простуде и для ухода за кожей головы и для улучшения внешнего вида волос (фруктовый сок). Сок и сам плод не имеют кулинарного применения из-за излишне терпкого вкуса (в Таиланде фруктовым соком моют волосы и чистят одежду).

Фруктовый сок обладает инсектицидными и антикоррозийными свойствами (его используют для чистки оружия). В Польше его можно с успехом выращивать дома в большом горшке, а летом выносить на балкон или террасу.

Если вы ищете растение высочайшего качества, рекомендуем официальный аккаунт MagicFind на Allegro:

MagicFind