Душистый перец для успеха и победы в соревнованиях

Лекарственная специя

душистый перец

гвоздичное дерево

Народные имена: Эддо, Мадере, Башин, Курубага

Тип: мужчина

Планета: март

Предмет: огонь

мощность: деньги, счастье, исцеление

Английское название высушенных на солнце незрелых плодов растения, которые при сушке меняют цвет с зеленого на коричневый. Испанский ученый Франсиско Эрнандес, путешествовавший по Мексике в 1571–1577 годах, утверждает, что наряду с ванилью это была любимая пряность ацтеков, и они использовали ее для ароматизации шоколадного напитка. В Европу

она была завезена в конце 1621 века, более широкое распространение получила только в конце XNUMX века. Чтобы защитить торговлю этой ценной специей, растение не вывозили с Ямайки. В XNUMX веке ее использовали как дезодорант, например, русские солдаты обычно клали в сапоги несколько ягод черники. Английское название этой пряности «Allspice» было создано примерно в XNUMX году, англичане считали, что плоды растения имеют аромат, похожий на сочетание корицы, мускатного ореха и гвоздики.

Душистый перец — один из самых важных ингредиентов карибской кухни. Он входит в состав местных блюд, солений, десертов, а также традиционно используется местными жителями для отпугивания моли. Он также незаменим в ближневосточной кухне, используется для ароматизации различных тушеных блюд и блюд. В палестинской кухне для многих основных блюд требуется душистый перец, иногда в качестве единственной специи, добавляемой для аромата. В Америке он в основном используется в десертах, но также отвечает за придание характерного вкуса и аромата чили в стиле Цинциннати.

Требуется во многих мексиканских соусах и блюдах, он также используется для скрепления пищи с рассолом, это один из ингредиентов карри. Широко используемый в Великобритании, он появляется в качестве ингредиента во многих блюдах, включая торты и блины. Это основной ароматизатор, используемый в соусах для барбекю. В Вест-Индии душистый перец используется для приготовления ликера под названием «pimento dram». Его аромат подчеркивает вкус глинтвейна или других алкогольных напитков.

Душистый перец способствует усвоению селена, витаминов группы В и бета-каротина. Целые фрукты имеют более длительный срок хранения, чем порошкообразные фрукты, и для каждого использования их следует измельчать в свежем виде. Чаще всего его используют для заправки мясных нарезок, солений, консервов, супов, соусов, желе, а также маринованных огурцов и других маринованных овощей, различных видов овощных салатов и компотов. В меньшей степени он используется для ароматизации кремов, тортов, печенья, десертов, блинов и некоторых ликеров.

Свежие листья обладают сильным ароматом и также используются в качестве специи, обычно в странах, где они выращиваются. По структуре они похожи на лавровый лист, поэтому

их добавляют во время приготовления, а затем удаляют из еды перед подачей на стол. В отличие от лаврового листа, они теряют свой вкус при сушке.

и хранится, поэтому коммерчески недоступен. На гриле часто сжигают листья и древесину, а дым придает аромат выпекаемой там пище.

Масло также получают из растения.

Отвар плодов помогает при метеоризме и коликах, успокаивает невралгии и ревматические недуги, оказывает слабое обеззараживающее действие. По народной традиции помогает пищеварению. Душистый перец можно использовать как дезодорант. Эфирные масла, обнаруженные в растении, содержат эвгенол, слабое антибактериальное средство.

Вечнозеленый кустарник или дерево, в природе высотой до 10 м, по размерам и форме сходное с лавровым кустом, относится к семейству миртовых. Встречается в тропических районах Центральной Америки и северных районах Южной Америки.

Двудомное растение (растения мужские или женские) необходимо выращивать рядом, чтобы получить семена. Листья супротивные, кожистые, обладают сильным ароматом

— похож на запах гвоздики. Белые цветки около 0,6 см в диаметре. Зрелый плод теряет пряный аромат. В Польше его можно выращивать в горшке большего размера как комнатное или тепличное растение, а с мая по сентябрь его можно выращивать на открытом воздухе.

Если вы ищете растение высочайшего качества, рекомендуем официальный аккаунт MagicFind на Allegro:

MagicFind